Kurkuma gemahlen bio

Bio* Kurkuma gemahlen

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Wir sind ein deutscher Hersteller aus Tübingen (Süddeutschland)

Beschreibung

Antwort

Kraftvolles Gelb mit viel Geschmack: Die charakteristische goldgelbe Farbe ist vielen bekannt, dazu der holzig-blumige Duft. Kurkuma ist in Curry-Mischungen und passt großartig in Reisgerichte, Eintöpfe, zu Linsen, Auberginen, Spinat, Huhn und Fisch. TIPP: Um das Aroma zu intensivieren, ist es vor dem Hinzufügen anderer Zutaten empfehlenswert, das Gewürz in Pflanzenöl oder Ghee (Butterschmalz) zu erhitzen und kurz aufschäumen zu lassen.

Wie schmeckt's

Nicht umsonst erinnert der Geruch von Kurkuma sofort an Curry, da er ein Bestandteil der Mischung ist. Kurkuma schmeckt zu Beginn süßlich mit einer herben Note und endet im Abgang erdigholzig. Ein weiteres Merkmal von Kurkuma ist sein kraftvolles Ockergelb, welches oft schwer wieder von Händen abzuwaschen ist.

Genuss- & Kochtipps

Das kraftvolle Ockergelb des Kurkumas verleiht jeder Speise, mit der es gewürzt wird, eine reizvolle Farbe. Nicht umsonst wird es auch als Farbstoff für Käse, Margarine oder Senfmischungen verwendet.

*Wir sind für Bio-Produkte zertifiziert: DE-ÖKO-006

Analyse

Analyse

Nährwertangabe pro 100 g Trockenprodukt
Brennwert 1.491 kJ
356 kcal
Fett 9,90 g
 davon gesättigte Fettsäuren 2,87 g
Kohlenhydrate 58,20 g
 davon Zucker 57,62 g
Eiweiß 7,80 g
Salz 0,10 g

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