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Kurkuma gemahlen bio*

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Bio* Kurkuma gemahlen

Menge: 40 Gramm (g)

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Beschreibung

Details

Kraftvolles Gelb mit viel Geschmack: Die charakteristische goldgelbe Farbe ist jenen bekannt, die nach dem Kochen versuchen, sie von Fingern und Schneidbrett zu entfernen. Aber kurkumahaltige Speisen sind durch die starke Färbkraft nicht nur schön anzusehen, das Gewürz erfüllt sie auch mit einem holzig-blumigen Duft. Kurkuma gehört in Curry-Mischungen und passt großartig in Reisgerichte, Eintöpfe und zu Linsen. Sehr gut passt das erdige Gewürz auch zu Auberginen, Spinat, Huhn und Fisch. Beim nächsten marokkanischen Abend darf es nicht fehlen. TIPP: Um das Aroma zu intensivieren, ist es vor dem Hinzufügen anderer Zutaten empfehlenswert, das Gewürz in Pflanzenöl oder Ghee (Butterschmalz) zu erhitzen und kurz aufschäumen zu lassen.

Wie schmeckt's

Nicht umsonst erinnert der Geruch von Kurkuma sofort an Curry, da er ein Bestandteil der Mischung ist. Kurkuma schmeckt zu Beginn süßlich mit einer herben Note und endet im Abgang erdigholzig. Ein weiteres Merkmal von Kurkuma ist sein kraftvolles Ockergelb, welches oft schwer wieder von Händen abzuwaschen ist.

Genuss- & Kochtipps

Das kraftvolle Ockergelb des Kurkumas verleiht jeder Speise, mit der es gewürzt wird, eine reizvolle Farbe. Nicht umsonst wird es auch als Farbstoff für Käse, Margarine oder Senfmischungen verwendet. Durch seinen holzigenblumigen Geschmack passt er großartig zu Reisgerichten, Eintöpfen und Linsen. Sehr gut harmoniert das erdige Gewürz auch mit Auberginen, Spinat, Huhn und Fisch.

*Wir sind für Bio-Produkte zertifiziert: DE-ÖKO-006

Nährwerte

Nährwerte

Nährwertangabe pro 100g Trockenprodukt
Brennwert 1.491 kJ
356 kcal
Fett 9,90 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,87 g
Kohlenhydrate 58,20 g
davon Zucker 57,62 g
Eiweiß 7,80 g
Salz 0,10 g

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