Beschreibung
Details
Südasien und die Südseeregion sind die Heimat der Kokospalme. Für die Bewohner dieser Gebiete gehört sie seit Generationen zu den wichtigsten Nutzpflanzen. Nahrungsmittel, Gebrauchsgegenstände und sogar Kosmetik werden aus dem ''Baum des Lebens'' (tree of life) hergestellt.
Seit Jahrtausenden verzehren die Bewohner der Tropen regelmäßig Kokosnüsse und kochen mit dem wertvollen Kokos-Öl. In Kombination mit Gemüse, Reis, Fisch und Früchten profitieren sie so von einer überaus bekömmlichen Ernährungsweise.
Bei uns galt die Kokosnuss lange als ungesund, da sie hauptsächlich gesättigte Fettsäuren enthält. Heute weiß man aber, dass Kokosnüsse eigentlich nur dann gesundheitsgefährdend sind, wenn sie einem auf den Kopf fallen.
Das reife, weiße Fruchtfleisch der Kokosnuss enthält viel Wasser und Fett, wenig Eiweiß und wenig Zucker. Zudem sind Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor und Calcium sowie Vitamine E enthalten.
Kokosöl enthält zwar viele gesättigte Fettsäuren, diese bestehen aber zu einem Großteil aus mittelkettigen Fettsäuren, sogenannten MCTs (middle chain triglycerides). Die Laurinsäure macht nahezu die Hälfte der Fettsäuren im Kokosöl aus. Sie hat eine keimreduzierende Wirkung. Zudem ist sie auch die verdaulichste unter den gesättigten Fettsäuren und ist ein wertvoller und nahrhafter Bestandteil der Muttermilch.
Kokosöl ist vielseitig einsetzbar. Seine natürliche Zusammensetzung macht es haltbar und sehr hitzestabil, was beim Braten, Backen und Frittieren mit Kokosöl auch die Entstehung von Transfettsäuren verhindert. Weil es nicht spritzt und nicht anbrennt, ist es das ideale Öl zum Braten, Backen und Frittieren.
Kokosöl ist optimal für alle zu erhitzenden Speisen.
*Wir sind für Bio-Produkte zertifiziert: DE-ÖKO-006
Analyse
Analyse
| Brennwert | 3700 kJ 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 92 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
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- HervorragendBewertung von Chris
-
Durch die Empfehlung im Dr. Feil Buch bin ich auf dieses hochwertige Öl gekommen und kann nur sagen: es lohnt sich ! Ideal zum Kochen und Braten, dazu sehr ergiebig und geschmacklich sehr gut. (Veröffentlicht am 19.08.2016)Einsatz - absolute KaufempfehlungBewertung von Detlef
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hervorragende Qualität(es duftet aus dem Glas)Einsatz
Dieses Öl kann man weitreichend anwenden.
Benutzen es zur Haarpflege, Zahnpflege, bei leichten Halsschmerzen....
Natürlich auch zum Kochen u. Anbraten. (Veröffentlicht am 19.06.2015)
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